Bazı bilim insanları besinlerin insan psikolojisini etkilediğini söylüyor sizce de doğru mu ? Hangi besinler neleri etkiliyor ?
Tükettiğimiz yiyecekler sağlımızı etkilediği gibi aslında psikolojimizi de etkiliyor. Bilim insanlarına ve sağlık uzmanlarına göre bazı besinler ani mutluluk verirken bazı besinler de bizi strese sokabiliyor. Ani mutluluk veren besinlere tüketmeyi çok sevdiğimiz çikolatayı örnek verebiliriz. Çikolata sağlık uzmanlarının dediği gibi vücudumuzdaki endorfin hormonunun –endorfinler iyilik hissini arttıran kimyasal sinyallere deniyor .- salgısının artmasını sağlıyor. Ancak çikolata gibi bazı besinler vücudumuza sadece ani mutluluk veriyor ve bir süre sonra daha stresli olmamıza yol açıyor.
Bunlara örnek olarak:
- Kahve : Fazla kahve tükettikten sonra ilk başta enerjik ve mutlu hissederiz ama bir süre sonra vücudumuzdaki bazı hormonlara baskı oluşturmuş oluruz , enerji seviyemiz düşer hatta olduğumuzdan daha sinirli bile olabiliriz. O yüzden günlük kahve tüketimimizi en fazla 2 fincan olarak düzenlemeliyiz.
- Şekerli veya Beyaz unlu besinler : Bu besinlerin kan şekerini yükseltme hızı(Glisemik İndeksi) aniden hızlandırıp aniden düşürebildiği için fazla tüketiminde vücud olduğumuzdan daha strese girer.Kısacası şekerli gıdalar tükettiğimiz için ilk başta mutlu hissederken bir süre sonra vücudu strese sokarız ve bu da uzun süreli mutsuzluğa neden olur
Peki ya bizi uzun sureli mutluluğa sokan besinler ? Tabiki sadece ani mutluluklara yol açan besinler yok. Bizi uzun süreli mutlu eden besinler de var
Onlara örnek olarak :
- Ceviz : Ceviz tüketmek veya ceviz gibi bazı kuru yemişleri tüketmek vücudumuzdaki serotonin hormonunu arttırır ve stresi azaltır. (Serotonin Hormonu : İnsanda mutluluk , canlılık ve zindelik veren hormonlara denir.)
- Ay Çekirdeği : Ay çiçeği yerken çiğneme refleksini harekete geçirdiğimiz için bu refleks stresimizi azaltır ve dikkatimizi stresten uzaklaştırmamızı sağlar.
- Kuru İncir : Kuru incir kan şekerimizi düzenler ve kan şekerinde iniş kalkışları önler bu da stresten uzaklaşmamızı ve serotonin hormonunun salgılanmasını arttırır.
- Peynir : Kahvaltıya peynirle başlamak güne serotin içeren bir öğünle başlamamıza ve gün boyu daha enerjik ve mutlu olmamızı sağlar.
Kısacası eski dönemlerden beri söylenen söz gibi kalbe giden yol mideden geçiyor. Yediklerimize dikkat etmeliyiz bazı gıdaların bize mutluluk verdiğini ve bazılarının da strese soktuğunu biliyoruz ancak aslında bütün besinleri ölçülü tükketiğimizde hepsinin bize ayrı faydaları ve mutlulukları var. Yani ne kadar sağlıklı olursak o kadar mutlu oluruz demek . Yediklerimize dikkat edelim sağlıklı ve mutlu olalım 🙂