Yiyeceklerin Hafızası

Bugünkü bloğumda ”yemekler duygularımızı ve hislerimizi etkiler mi ? ” sorusunu konuşacağım. Aslında bana sorarsanız bence yemekler, hislerimizi değiştiremez fakat duygularımızı etkileyebilir. Mesela bazen ben bamya yediğim zaman nedense kendimi çok özgüvenli hissediyorum. Çünkü büyük akrabalarımla ne zaman yemek yesem bamya yemek menüsünün başında olur ve o muhabbetli anları ,bayramları ve özel günlerimi hatırlatıyor. Bence kesinlikle her insanın arasında bir bağ olduğu yiyecek vardır. Bunun nedeni o yemeğin ailelerine özgü olması veya o yemeği çok sevmesi olabilir. Mesela ben cadı pilavını çok seviyorum. Çünkü bu tarifin tuzunun miktarından tut ismine kadar bizim ailemize özgü bir yemek. Özellikle bazı yiyecekler iyi hissetmediğimiz zamanlarda, yediğimiz anda bizi mutlu ederler .Bence insanları en çok mutlu eden yiyecek çikolata .Çikolata beyindeki serotonin seviyesini arttırır ve mutluluk hissi verir. Çikolata beyini rahatlatır ve gevşetir. Özellikle bitter çikolata doğal bir antidepresandır. Çok eski zamanlarda eczanelerde sağlık çikolatası olarak satılırmış. Günümüzde  doktorlarda günde 4 kare bitter çikolata yemenin olumlu katkıları olacağını söylüyorlar. Çikolatanın kokusu bile hızla endorfin salgılanmasını sağlıyor. Tüm bunlar gösteriyor ki yiyeceklerimiz ve duygularımız arasında büyük ve sağlam bir bağ vardır.